炒螺蛳红薯粉——美味家常菜的做法
螺蛳红薯粉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道极具特色的家常菜，就让我为大家详细介绍一下炒螺蛳红薯粉的做法,让您在家也能享受到美味的螺蛳红薯粉。
【食材准备】
- 螺蛳红薯粉：200克
- 螺蛳：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、盐、鸡精、食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将螺蛳红薯粉用温水泡发，泡至无硬心,捞出备用。
- 螺蛳洗净，去掉螺尾,备用。
- 青红椒洗净,切成条状。
- 葱姜蒜洗净,切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入螺蛳翻炒，炒至螺蛳开口,捞出备用。
- 锅中留底油,放入青红椒翻炒至断生。
- 将泡发好的螺蛳红薯粉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的螺蛳倒入锅中,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花,即可。
【烹饪技巧】
- 泡发螺蛳红薯粉时，要用温水,这样可以使粉条更加劲道。
- 炒螺蛳时，要炒至螺蛳开口,这样口感更好。
- 调味时，要根据个人口味适量添加酱油、盐、鸡精等调料。
炒螺蛳红薯粉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，快快动手尝试一下吧,让家人朋友都能品尝到这道美味的螺蛳红薯粉！