家常美味——熟羊肉炒莴笋蒜苔的做法
在我国饮食文化中,羊肉因其独特的风味和丰富的营养而备受喜爱，而莴笋和蒜苔作为时令蔬菜，搭配羊肉炒制，更是美味可口，就为大家分享一道简单易学的家常菜——熟羊肉炒莴笋蒜苔的做法。
【食材准备】
- 熟羊肉：200克
- 莴笋：1根
- 蒜苔：100克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将熟羊肉切成薄片,莴笋去皮切成片，蒜苔切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入羊肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 放入莴笋片和蒜苔段,继续翻炒。
- 加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，炒匀调味。
- 待莴笋和蒜苔炒至断生,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 熟羊肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的菜口感更佳。
- 莴笋和蒜苔不宜炒得过熟,断生即可，以免影响口感和营养。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
熟羊肉炒莴笋蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，在寒冷的冬季，这道菜不仅能温暖你的胃，还能补充身体所需的能量，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！