鱼炒丝瓜丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出美味的鱼炒丝瓜丝。
【食材准备】
- 鱼肉：选用新鲜的鱼肉，如鲈鱼、草鱼等,切成薄片。
- 丝瓜：选择新鲜、嫩绿的丝瓜,切成细丝。
- 葱姜蒜：适量,切成末备用。
- 豆瓣酱：适量。
- 食用油：适量。
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量。
【制作步骤】
- 鱼片用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟,使鱼片入味。
- 丝瓜丝用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。
- 放入腌制好的鱼片,用中火快速翻炒至鱼片变色。
- 加入丝瓜丝，继续翻炒,让鱼片和丝瓜丝充分混合。
- 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
- 炒至丝瓜丝变软，鱼片熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些，这样更容易入味,也更容易熟。
- 丝瓜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 炒鱼片时，火候要适中,以免鱼片炒老。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
【鱼炒丝瓜丝是一道简单又美味的家常菜，鱼肉的鲜美与丝瓜的清甜相得益彰，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道色香味俱佳的鱼炒丝瓜丝，不妨尝试一下,为家人带来一顿美味的晚餐吧！