家常美味——甜面酱炒木耳的做法
在我国广大的美食文化中,家常菜以其简单易做、口味独特而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——甜面酱炒木耳的做法。
【食材准备】
- 木耳 200克
- 甜面酱 2大勺
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 木耳提前用清水泡发,清洗干净，撕成小朵备用。
- 大蒜、生姜、青红椒分别切成末，葱切成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入木耳翻炒,炒至木耳微微发软。
- 加入甜面酱,翻炒均匀，让木耳充分吸收酱香味。
- 加入青红椒末和葱段,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前,根据个人口味可以加入少许糖提鲜。
- 炒好的甜面酱木耳盛出,即可享用。
【小贴士】
- 木耳泡发时,可以加入少许盐，有助于泡发，且泡发后的木耳更加脆嫩。
- 甜面酱在炒制过程中会释放出浓郁的酱香味,所以不需要过多调料。
- 木耳不宜炒制时间过长,以免失去口感。
甜面酱炒木耳是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和独特的酱香味，让人回味无穷，无论是作为下饭菜还是搭配馒头、米饭，都是一道不错的选择，赶快动手尝试一下吧，让这道美味为您的餐桌增添色彩！