云南大葱炒瘦肉是一道色香味俱佳的云南家常菜，其做法简单，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见菜肴，下面,就让我为大家详细介绍一下云南大葱炒瘦肉的具体烹饪步骤。
【云南大葱炒瘦肉】
【食材】
- 瘦肉 200克
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
准备食材：将瘦肉切成薄片，用少量酱油、盐腌制10分钟；大葱洗净切段；生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入生姜片和大蒜片爆香。
下瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
加入大葱：将切好的大葱段放入锅中,与肉片一起快速翻炒。
调味：在翻炒过程中，加入适量的酱油和盐,继续翻炒均匀。
出锅：待大葱和瘦肉炒至断生，加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以适当加入一点淀粉,这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,以免肉片炒老了口感变差。
- 大葱的加入可以增加菜肴的香气,同时也能增加维生素的摄入。
云南大葱炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能让生活多一份温馨，不妨试着做一下,为家人带来一份美味的佳肴吧！