猪肉炒瓜苗——家常美味，简单易学
猪肉炒瓜苗是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肉炒瓜苗的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 猪肉：150克
- 瓜苗：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、水淀粉和食用油，腌制10分钟。
- 瓜苗洗净,切成约3厘米长的段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入瓜苗,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至瓜苗断生,猪肉熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的猪肉更加嫩滑。
- 瓜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒瓜苗时,火候要大，动作要快，这样可以保持瓜苗的鲜嫩。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出来的菜过于粘稠。
猪肉炒瓜苗是一道简单又美味的家常菜,不仅适合日常饮食，也是宴客时的不错选择，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的猪肉炒瓜苗！