黄山炒鸡腰子——家常美味，做法分享
黄山炒鸡腰子,作为一道地道的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下黄山炒鸡腰子的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
我们要准备好以下食材：
主料：鸡腰子300克辅料：青椒、红椒各1个，洋葱半个，姜、蒜适量调料：盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、食用油适量
步骤如下：
- 鸡腰子清洗干净,去除筋膜，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净去籽，切成条状；洋葱切丝；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡腰子片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜末爆香，再加入青椒、红椒和洋葱丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡腰子片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
烹饪小贴士：
- 鸡腰子在腌制时,加入淀粉可以使口感更加嫩滑。
- 翻炒鸡腰子时,火候要大，动作要快，以免炒老。
- 青椒、红椒和洋葱的加入，不仅可以增加口感，还能使菜品更加色彩鲜艳。
黄山炒鸡腰子,色香味俱佳，是一道不可多得的家常美味，学会这道菜的制作方法，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺，快来动手尝试一下吧！