碎肉炒木耳丝——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，碎肉炒木耳丝便是其中一道既简单又美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的碎肉炒木耳丝。
我们需要准备以下食材：猪肉、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
准备食材,将猪肉切成细丝，木耳提前用水泡发，撕成细丝；葱、姜、蒜切成末。
腌制肉丝,将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制,锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
加入木耳,将泡发好的木耳丝放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
调味,加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使木耳和肉丝充分吸收调味料。
出锅,待木耳炒熟，肉丝入味后，即可出锅装盘。
炒碎肉炒木耳丝的要点如下：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更好。
木耳要提前泡发,这样炒出来的菜口感更佳。
调味料要适量,以免影响菜品的口感。
炒制过程中要大火快炒,保持食材的鲜嫩。
出锅前可以加入一些葱段,增加菜品的香气。
通过以上步骤,一道美味的碎肉炒木耳丝就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，无论是家人聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！