鸡蛋炒香椿苗是一道简单又美味的家常菜,不仅口感清新，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备好以下食材：鸡蛋3个、香椿苗200克、盐适量、食用油适量。
香椿苗洗净,切成小段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其煎至两面金黄，出锅备用。
锅中留少许油,放入香椿苗快速翻炒，炒至香椿苗变软，加入适量盐调味。
将煎好的鸡蛋重新放入锅中,与香椿苗一起翻炒均匀，使鸡蛋和香椿苗充分混合。
炒至鸡蛋熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
香椿苗不宜炒得过久,以免营养流失，口感变差。
鸡蛋煎至两面金黄即可,不宜煎得太老，以免口感变硬。
加入适量盐调味即可,不宜过咸。
如果喜欢,可以加入少许蒜末或干辣椒，增加风味。
这道鸡蛋炒香椿苗简单易学,营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜，希望大家都能尝试一下，享受美食带来的美好时光。