中药炒扁豆,自己动手做美味佳肴
导语：中药炒扁豆，是一道既美味又具有养生功效的佳肴，扁豆性甘、平，具有健脾化湿、消暑解毒的功效，下面，就让我们一起学习如何自己动手炒制这道美味的中药炒扁豆吧！
食材准备
- 扁豆：适量
- 红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
炒制步骤
扁豆洗净,去筋，切成细丝；红椒切丝，生姜切丝。
热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜丝爆香。
加入扁豆丝,快速翻炒均匀。
加入红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
炒至扁豆丝变软,汤汁收干，即可出锅。
注意事项
扁豆不宜炒得过熟,以免失去口感。
红椒丝可以提前用盐腌制一下,以便去除多余的汁液，使口感更加爽脆。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如酱油、醋等。
养生功效
扁豆具有健脾化湿、消暑解毒的功效，适合夏季食用。
红椒富含维生素C,有助于提高免疫力。
生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，有助于缓解感冒症状。
中药炒扁豆是一道简单易学的家常菜,具有丰富的营养价值和养生功效，自己动手炒制，既能品尝到美味佳肴，又能享受烹饪的乐趣，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的中药炒扁豆吧！