丝瓜炒榨菜肉丝——家常美味的快手菜
在我国，丝瓜炒榨菜肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，以其简单的做法和鲜美的口感深受大众喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
准备好以下食材：丝瓜1根，榨菜适量，猪肉100克，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、葱姜蒜适量。
将丝瓜去皮，切成细丝；榨菜切丝；猪肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油,放入丝瓜丝翻炒至变软。
将炒好的肉丝和榨菜丝放入锅中，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花提香,即可出锅。
丝瓜炒榨菜肉丝的烹饪过程非常简单，关键在于火候的掌握和调味的适当，下面,我再为大家分享一下几个小技巧：
丝瓜在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
榨菜本身就有咸味,所以在调味时要注意不要加盐过多。
肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
通过以上步骤，一道色香味俱全的丝瓜炒榨菜肉丝就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少共同享用的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的丝瓜炒榨菜肉丝！