潮汕黄瓜炒肉饼，家常美味的家常菜
潮汕地区，以其独特的饮食文化闻名于世，黄瓜炒肉饼便是潮汕家常菜中的一道经典美食，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有黄瓜的爽脆，是潮汕人家中常见的餐桌佳肴，下面,就让我们一起来看看潮汕黄瓜炒肉饼的做法吧。
【食材准备】
- 猪肉馅：300克
- 黄瓜：2根
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、葱花、姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 黄瓜洗净，切成薄片,备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉馅，用铲子压成肉饼状，小火煎至两面金黄,熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花、蒜末爆香。
- 加入黄瓜片，快速翻炒均匀,炒至黄瓜片变软。
- 将煎好的肉饼放入锅中,与黄瓜片一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀,使肉饼和黄瓜片充分融合。
- 出锅前撒上少许葱花点缀,即可装盘上桌。
【小贴士】
- 肉馅要腌制充分,这样炒出来的肉饼才会更加入味。
- 煎肉饼时火不宜太大,以免煎糊。
- 黄瓜切片时，不宜切得太厚,以免影响口感。
潮汕黄瓜炒肉饼，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让家人感受到家的温暖，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的潮汕黄瓜炒肉饼！