家常美味——肉炒黄豆芽娃娃菜的做法
黄豆芽和娃娃菜都是我们日常生活中常见的蔬菜,它们富含丰富的营养，不仅口感清新，而且烹饪方法多样，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——肉炒黄豆芽娃娃菜的做法。
【食材准备】
- 黄豆芽 200克
- 娃娃菜 200克
- 猪里脊肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将黄豆芽洗净,摘去根部；娃娃菜洗净，切成片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 接着放入黄豆芽和娃娃菜,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至黄豆芽和娃娃菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄豆芽不宜炒得过久,以免营养流失。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道肉炒黄豆芽娃娃菜色泽鲜艳,口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，相信你也会爱上这道美味的家常菜！