小白菜炒驴肉——家常美食新搭配
导语：在我国，小白菜和驴肉都是非常常见的食材，就让我们来学习一下如何将这两者巧妙地搭配在一起，制作一道美味可口的家常菜——小白菜炒驴肉。
食材准备
- 小白菜：500克
- 驴肉：300克
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油：适量
制作步骤
驴肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
小白菜洗净，切成段；姜蒜切片,葱切段。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
加入腌制好的驴肉片,翻炒至变色。
放入小白菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味,炒匀。
最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士
驴肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒小白菜时，火候要大，动作要快,以免小白菜炒老了变黄。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒,增加菜品的辣味。
营养价值
小白菜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、养胃健脾等功效，驴肉则具有低脂肪、高蛋白的特点，营养丰富，具有补气养血、强筋壮骨的作用，这道小白菜炒驴肉不仅美味可口,还具有很高的营养价值。
小白菜炒驴肉是一道简单易学、美味营养的家常菜，在日常生活中，不妨尝试一下这种新搭配,为您的餐桌增添一道亮丽的风景。