炒辣白菜——简单易学的家常美味
在我国，白菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，而辣白菜则是我国东北地区的特色美食，酸辣可口，开胃提神，就为大家分享一道简单易学的炒辣白菜做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备
- 白菜：1颗（约500克）
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生姜：1小块
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 植物油：适量
炒辣白菜做法
白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
炒制：
- 锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒翻炒至微黄。
- 倒入白菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、糖,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐，炒至白菜丝变软,汤汁浓稠即可。
小贴士
- 白菜丝浸泡盐水可以去除多余水分,使炒出的辣白菜更加脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免白菜出水变软。
- 根据个人口味调整辣椒和盐的用量,喜辣者可适量增加干辣椒。
炒辣白菜是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且口感酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用，快动手试试吧,相信你也能做出美味的炒辣白菜！