酸菜炒肉，一道家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下酸菜炒肉的做法。
我们需要准备以下食材：
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
我们来详细介绍一下酸菜炒肉的做法：
准备食材：将酸菜洗净切丝，猪肉切丝，生姜切丝，大蒜切片,青椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
下入猪肉：将猪肉丝放入锅中,翻炒至变色。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中,与猪肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
加入青椒：将青椒丝放入锅中,翻炒至断生。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
酸菜炒肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道非常受欢迎的家常菜，下面,我们再来详细介绍一下酸菜炒肉的家常做法：
酸菜选择：选择新鲜的酸菜，最好是自家腌制的,这样味道更佳。
猪肉选择：选择肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的菜既有嚼劲,又有肉香。
调味品：生抽、老抽和料酒的用量可以根据个人口味适量调整。
炒制时间：酸菜炒肉的时间不宜过长，以免酸菜变软,影响口感。
清洁卫生：在烹饪过程中，要保持厨房的清洁卫生,确保食材的新鲜和安全。
酸菜炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法,让这道菜成为餐桌上的美味佳肴。