🍃雀子炒豆豉，这样做才好吃！🍲
雀子炒豆豉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制雀子豆豉的小技巧，让你的菜肴更加美味！
🌟准备工作：
- 食材准备：新鲜雀子（或鸡丁）、豆豉、蒜末、姜末、红椒、青椒等。
- 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉等。
🌟炒制步骤：
- 雀子处理：将雀子清洗干净，切成丁状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 下雀子：将腌制好的雀子丁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入豆豉：放入提前用温水泡软的豆豉，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 加蔬菜：放入切好的红椒、青椒，快速翻炒。
- 勾芡：最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
🌟小贴士：
- 火候控制：炒雀子时要大火快炒，以免雀子炒老了口感变差。
- 调味适量：豆豉本身就有咸味，所以在调味时要适量减少盐的使用。
- 蔬菜选择：根据个人喜好选择不同的蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，丰富菜肴的口感。
雀子炒豆豉,简单几步，就能做出一道美味佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍴