辣椒葱炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒葱炒猪肉的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：猪肉、辣椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。
将辣椒去籽,切成条状；大葱切段；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜片爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入辣椒条,继续翻炒，使辣椒炒至断生。
放入葱段,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
猪肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肉口感更加嫩滑。
热锅凉油,可以防止猪肉粘锅，同时也能使炒出的菜肴更加香脆。
辣椒和葱段的加入要适量,过多会使菜肴过于辣或过于葱味。
翻炒时要快速,以免猪肉炒老了口感变差。
调味料可以根据个人口味适量增减。
辣椒葱炒猪肉是一道简单美味的家常菜,学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的佳肴，快动手试试吧！