袋装竹笋炒酸菜，家常美味简单炒制
袋装竹笋炒酸菜是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了竹笋和酸菜的鲜美口感，而且烹饪过程快捷方便,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
【食材准备】
- 袋装竹笋 1袋
- 酸菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
【烹饪步骤】
- 将袋装竹笋取出，撕去外层硬皮，切成条状或片状，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡片刻，去除多余的酸味,捞出沥干水分。
- 热锅冷油，油温升至5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入竹笋条翻炒均匀，炒至竹笋表面微黄，约需2-3分钟。
- 倒入酸菜丝，与竹笋一起快速翻炒均匀,让酸菜的酸味与竹笋的鲜味充分融合。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,根据个人口味可以适量添加花椒粉提香。
- 翻炒至竹笋和酸菜都熟透，汤汁略微收干,撒上葱花提香。
- 关火，出锅装盘,即可享用这道美味的袋装竹笋炒酸菜。
【小贴士】
- 竹笋切片时，可以斜切,这样炒出来的竹笋更加美观。
- 酸菜提前浸泡可以去除多余的酸味,使菜肴更加适口。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免竹笋和酸菜炒得太老,影响口感。
袋装竹笋炒酸菜是一道简单易学的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常饮食，快动手尝试一下,为家人带来一份美味的家常味道吧！