辣椒炒黄泥蛋,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我来给大家详细讲解一下这道菜的炒制方法吧！
🌶️【食材准备】
- 黄泥蛋：4-5个
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
准备食材：黄泥蛋洗净，打入碗中备用；干辣椒剪成小段；蒜、姜切末；葱切成葱花。
炒蛋：锅中倒入适量食用油，油热后打入黄泥蛋，小火慢慢煎至两面金黄，用铲子将蛋打散，炒至熟透，盛出备用。
爆香：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末，炒出香味。
炒干辣椒：加入干辣椒段，炒至干辣椒微微发黑，出香味。
回锅炒蛋：将炒好的蛋倒回锅中，与干辣椒、蒜末、生姜末一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收调味料的味道。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，炒至葱花出香味，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 黄泥蛋的选择很重要,要选择新鲜的黄泥蛋，这样炒出来的蛋才香嫩可口。
- 炒蛋时火不宜太大,以免蛋煎焦。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒黄泥蛋,金黄的蛋块搭配鲜辣的干辣椒，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🤤🌶️🍳