大蒜炒素鸡做法大全
素鸡，又称豆腐干，是一种以大豆蛋白为主要原料，经过多道工序加工而成的美味食品，大蒜炒素鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜,下面为大家详细介绍大蒜炒素鸡的做法大全。
【食材准备】
- 素鸡 1块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、水淀粉各适量
- 植物油 适量
【做法步骤】
素鸡洗净，切成薄片；大蒜切片；青红椒洗净,去籽切块。
热锅凉油，油温5成热时,下入蒜片煸香。
加入素鸡片,快速翻炒均匀。
加入青红椒块,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀,出锅装盘即可。
【小贴士】
素鸡在炒制过程中，不宜过度翻炒,以免碎裂。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
大蒜炒素鸡的火候要掌握好，不宜过大,以免蒜香味过重。
素鸡切片时，厚度要均匀,这样炒出来的菜肴口感更佳。
如果喜欢辣味,可以加入辣椒片或辣椒酱。
素鸡也可以与其他蔬菜搭配，如青椒、洋葱、蘑菇等,丰富口感。
通过以上详细的大蒜炒素鸡做法大全，相信大家已经学会了这道美味的家常菜，快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道营养丰富的佳肴！