花菜火腿炒猪肉——美味家常菜的制作方法
花菜火腿炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【所需食材】
- 花菜1颗
- 火腿适量
- 猪肉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
准备食材：将花菜洗净，切成小块；火腿切成薄片；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒花菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香，再加入花菜翻炒至断生,盛出备用。
炒火腿猪肉：锅中留底油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,加入火腿片一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
收汁：加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅：将炒好的花菜倒入锅中，与火腿猪肉一起翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 花菜要选用新鲜的花菜,口感更佳。
- 猪肉切片时，可以加入适量的淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 火腿的用量可根据个人口味调整,喜欢口感鲜美的可以多放一些。
- 勾芡时，要控制好水淀粉的量,以免汤汁过于浓稠。
花菜火腿炒猪肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！