炒龙虾花甲家常做法
龙虾和花甲,这两种海鲜在我国的餐桌上十分常见，它们鲜美可口，营养丰富，就为大家分享一道家常菜——炒龙虾花甲的做法，让你在家也能轻松享受到海鲜的美味。
【食材准备】
- 龙虾 500克
- 花甲 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 龙虾和花甲清洗干净,去掉龙虾头和壳，保留龙虾肉；花甲去壳取肉，备用。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入葱段、姜片、蒜和干辣椒爆香。
- 加入龙虾肉,翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 接着加入花甲肉,继续翻炒，炒至花甲壳张开。
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 龙虾和花甲要提前清洗干净,去掉杂质和沙子。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧焦。
- 花甲壳张开表示已经熟透,可以食用。
这道炒龙虾花甲家常做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘热气腾腾的炒龙虾花甲，既能解暑又能满足味蕾，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！