家常美味——清炒油菜尖的做法
油菜尖,作为油菜的嫩尖部分，营养丰富，口感清脆，是许多家庭餐桌上的常见蔬菜，就为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒油菜尖的做法。
【材料准备】
- 油菜尖 500克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将油菜尖洗净,切成约3厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除菜尖的苦涩味。
- 准备好姜末和蒜末,待用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入姜末和蒜末爆香。
- 将浸泡好的油菜尖捞出,沥干水分，迅速倒入锅中翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量增减。
- 油菜尖炒至断生,颜色变绿时，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 油菜尖浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使口感更加鲜美。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持油菜尖的清脆口感。
- 盐和鸡精的用量可以根据个人口味调整,不宜过多，以免影响菜品的口感。
清炒油菜尖是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能丰富餐桌，又能为家人带来健康，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的清炒油菜尖！