辣椒炒肉炒饼块的做法

辣椒炒肉炒饼块的做法

辣椒炒肉炒饼块是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

1. 猪肉：300克
2. 青椒：2个
3. 红椒：1个
4. 饼块：适量
5. 生姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成条状。
3. 生姜、大蒜切成末备用。
4. 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
6. 放入青椒、红椒条，继续翻炒至青椒、红椒变软。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
8. 将炒好的辣椒肉片盛出备用。
9. 另起锅，热锅倒油，油热后放入饼块,煎至两面金黄。
10. 将煎好的饼块放入炒好的辣椒肉片里,翻炒均匀。
11. 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样切出来的肉片更加嫩滑。
2. 炒青椒、红椒时，火候不宜过大,以免炒糊。
3. 饼块煎至两面金黄即可，不要煎得太久,以免口感变硬。

辣椒炒肉炒饼块是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家不妨试着做一下,相信一定会给家人带来美好的味觉享受。