家常美味——豇豆炒素，简单几步做出鲜香可口的美味佳肴
豇豆炒素,一道简单却美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习如何将豇豆炒得既入味又鲜嫩，做出一道令人垂涎欲滴的佳肴。
准备食材
- 豇豆：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量（可选，用于勾芡）
制作步骤
准备食材：将豇豆洗净，切成约5厘米长的段；红椒和青椒洗净，去籽后切成与豇豆相仿的长度；生姜和蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
下豇豆翻炒：将切好的豇豆放入锅中，快速翻炒至表面微黄。
加入调料：在豇豆炒至微黄时，加入适量的盐、生抽、少许老抽（可选）和白糖，继续翻炒均匀。
加入辣椒：将切好的红椒和青椒放入锅中，与豇豆一起快速翻炒。
勾芡：如果喜欢汤汁浓郁一些，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，让食材充分吸收汤汁。
出锅装盘：炒至豇豆断生，辣椒熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变得过于软烂。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 为了保持豇豆的翠绿色泽,炒制过程中不要过度翻炒，以免颜色变暗。
豇豆炒素是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出美味的豇豆炒素，快来尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！