杏鲍菇炒瘦肉粒——美味家常菜的简单做法
导语：杏鲍菇炒瘦肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法,让你的餐桌也飘满香气。
材料准备
- 杏鲍菇2个
- 瘦肉150克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 生粉适量
- 水淀粉适量
制作步骤
杏鲍菇洗净，切成丁；瘦肉切成粒，用生抽、老抽、生粉腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片。
热锅倒油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，下入蒜片、姜片爆香。
加入杏鲍菇丁,翻炒至杏鲍菇表面微黄。
再加入青红椒块,继续翻炒均匀。
将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐、生抽调味。
翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,即可。
小贴士
肉片腌制时，加入适量的生抽、老抽和生粉,可以使肉片更加鲜嫩入味。
炒杏鲍菇时，火候不宜过大,以免炒糊。
加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,同时增加口感。
勾芡时，水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
杏鲍菇炒瘦肉粒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，只要掌握好火候和调味，相信你也能轻松做出美味的杏鲍菇炒瘦肉粒，快来试试吧,让你的家人品尝到这道美味佳肴！