牛腩炒大葱做法大全,家常美味一网打尽
导语：牛腩肉质鲜美，搭配大葱的清香，是一道极具家常风味的菜肴，就为大家带来牛腩炒大葱的做法大全，让你在家轻松享受美味。
食材准备
- 牛腩：500克
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
牛腩炒大葱做法
牛腩洗净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
大葱洗净,切段；生姜切片。
热锅凉油,放入八角、香叶爆香。
加入姜片、牛腩块，翻炒至牛腩表面微黄。
倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至牛腩熟烂。
加入大葱段,继续炖煮5分钟。
调入盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用。
小贴士
牛腩焯水时,可在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
炖煮牛腩时,火候不宜过大，以免牛腩过于干硬。
大葱炒制过程中,可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
如有条件,可加入少量糖提鲜。
牛腩炒大葱是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道，快来动手试试吧！