辣椒壳炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面,我就为大家详细介绍一下辣椒壳炒冬瓜的烹饪方法。
准备好所需食材：冬瓜、辣椒壳、蒜末、姜片、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；辣椒壳洗净，切成小段；蒜末、姜片切好备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜片爆香。
加入辣椒壳,翻炒至辣椒壳表面微焦。
放入冬瓜片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀。
炒至冬瓜片变软,汤汁浓稠即可出锅。
辣椒壳炒冬瓜的烹饪要点如下：
冬瓜切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的冬瓜口感更佳。
辣椒壳要炒至微焦,这样炒出来的菜才会更加香辣可口。
翻炒时要快速,以免冬瓜炒得太老。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒好的辣椒壳炒冬瓜，可以搭配米饭、馒头等主食食用,美味可口。
辣椒壳炒冬瓜是一道简单易学的家常菜，希望大家都能学会这道美味的菜肴,为家人带来健康与美味。