猪肉炒土豆片——家常美味简单做法
猪肉炒土豆片是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，土豆和猪肉都是我们日常生活中常见的食材，二者搭配炒制，既简单又美味,下面就来为大家详细介绍猪肉炒土豆片的做法。
【食材准备】猪肉 200克土豆 2个青椒 1个葱 1根姜 1小块蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1汤匙盐 适量油 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 青椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入土豆片，翻炒均匀,炒至土豆片表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入青椒块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 根据个人口味加入盐，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 土豆片在炒制过程中容易碎，建议将土豆切成较薄的片,这样炒出来的土豆片更加完整。
- 猪肉片腌制时，可以加入少许料酒,使肉片更加鲜嫩。
- 炒土豆片时，火候不宜过大,以免土豆片炒糊。
猪肉炒土豆片是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，适合各个年龄段的人食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食,为家人带来一份温馨的味蕾享受。