家常美味——干酸菜炒牛肉的做法详解
导语：干酸菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,就让我们一起来看看这道美味的干酸菜炒牛肉是如何炒制而成的吧！
食材准备
- 牛肉：300克
- 干酸菜：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
将牛肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
干酸菜用温水泡发,洗净后切成小段。
热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入泡发好的干酸菜,继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
炒至牛肉和干酸菜熟透,即可出锅装盘。
小贴士
牛肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
干酸菜泡发时，最好用温水,这样泡发出来的酸菜更加鲜嫩。
炒制过程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老了。
调味料可以根据个人口味适量添加。
干酸菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！