美味与营养的完美结合
西兰花炒海虾是一道色香味俱佳的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的西兰花炒海虾。
挑选新鲜的食材是关键，西兰花要选择花球紧实、颜色鲜绿、无黄叶的；海虾则要选择鲜活、颜色鲜亮、壳薄肉多的,新鲜的食材才能保证菜肴的美味。
我们来准备调料，西兰花炒海虾的调料相对简单，主要需要以下几种：盐、生抽、料酒、胡椒粉、蒜末、姜末、鸡精或味精。
炒制过程如下：
将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用，焯西兰花时可以加入少许盐,这样可以使西兰花更加翠绿。
海虾去壳去肠线，洗净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟,这样可以使虾肉更加鲜美。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
腌制好的海虾放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入焯好的西兰花,快速翻炒均匀。
将炒好的海虾重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精或味精调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花,出锅即可。
炒西兰花炒海虾时,有几个小技巧需要注意：
炒西兰花时火候不宜过大,以免炒糊。
炒海虾时，火候要适中,以免虾肉过老。
调味料要适量,以免影响菜肴的原味。
炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
通过以上步骤，一道美味的西兰花炒海虾就完成了，这道菜肴色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳品，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的西兰花炒海虾！