木耳炒鸡肉——家常美味，简单易学
木耳炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下木耳炒鸡肉的做法。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 木耳：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵。
- 青红椒洗净,切成片；姜蒜切片；葱切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜炒香。
- 加入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
- 放入木耳和青红椒片,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以免有杂质。
- 炒制过程中火候要适中,以免鸡肉炒老。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的木耳炒鸡肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！