蒜炒肉家常做法,简单易学，美味可口
蒜炒肉是一道家常菜,以其简单的做法和鲜美的口感深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下蒜炒肉的简单做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【蒜炒肉做法】
将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，使肉片更加入味。
大蒜切片,生姜切丝，青红椒去籽切片。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷起。
将炒好的肉片盛出,锅中留底油，放入蒜片和姜丝，小火炒出香味。
接着放入青红椒片,快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
炒至肉片和蔬菜完全融合,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蒜片和姜丝不要炒太久,以免香味流失。
- 青红椒可以根据个人口味选择,如果不喜辣可以去掉辣椒。
蒜炒肉的做法简单易学,只需几分钟就能完成，是一道非常适合忙碌生活中的美味佳肴，家常做法不仅节省时间，还能保证食材的新鲜和营养，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的蒜炒肉！