家常美味——土豆炒西红柿食堂做法分享
在我国的饮食文化中,土豆炒西红柿是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合食堂供应，下面，就让我为大家详细介绍一下土豆炒西红柿在食堂中的制作方法。
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 西红柿：3个（中等大小）
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 西红柿洗净,切成小块。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入土豆块,翻炒至表面微黄。
- 加入西红柿块,继续翻炒，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
- 如需上色,可加入少许老抽，翻炒均匀。
- 炒至土豆熟软,汤汁浓稠，即可出锅。
【小贴士】
- 土豆切好后,最好泡在清水中，可以防止氧化变黑。
- 西红柿炒至出汁后,汤汁会更加浓郁。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、鸡精的用量。
- 如需在食堂大批量制作,可以先将土豆和西红柿煮熟，再进行炒制，以节省时间。
土豆炒西红柿在食堂中的制作,简单易学，成本低廉，深受广++生喜爱，通过这道菜，不仅能够满足大家的味蕾，还能传递出食堂对同学们的关爱，希望这篇做法分享能对大家有所帮助，让土豆炒西红柿成为食堂中的一道亮丽风景线。