鱼片炒咸菜竹笋，家常美味的健康搭配
在我国众多的地方菜系中，家常菜以其简单易做、口味丰富而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——鱼片炒咸菜竹笋，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,是家庭餐桌上的佳肴。
【食材准备】
- 鱼片：200克
- 咸菜：100克
- 竹笋：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
- 鱼片洗净，切成薄片，用少许盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
- 咸菜洗净，切成细丝；竹笋去皮,切成薄片。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入咸菜丝和竹笋片,翻炒至竹笋片变软。
- 将炒好的鱼片重新放入锅中,与咸菜竹笋一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鱼片不宜炒太久，以免肉质变老,影响口感。
- 咸菜和竹笋的咸味较重,根据个人口味适量加盐。
- 竹笋切片时，可以适当焯水，去除部分草酸,减少对人体的++。
鱼片炒咸菜竹笋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，鱼肉富含优质蛋白质，咸菜和竹笋则含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有很好的养生保健作用，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧,让这道美味的鱼片炒咸菜竹笋为你的餐桌增添一抹亮色！