香干腊肉炒芹菜——家常美味做法大全
香干腊肉炒芹菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍这道菜的做法大全。
【食材准备】
- 香干：适量
- 腊肉：适量
- 芹菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
准备食材：将香干切成薄片，腊肉切成薄片，芹菜切成段，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
煮香干：锅中加入适量水，放入香干，加入少许盐，大火煮开后转小火煮5分钟,捞出备用。
煮腊肉：锅中加入适量水，放入腊肉，加入少许料酒，大火煮开后转小火煮10分钟,捞出备用。
热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。
下香干腊肉：将煮好的香干和腊肉放入锅中,翻炒均匀。
加芹菜：将切好的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精,根据个人口味调整。
出锅：炒至芹菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香干和腊肉在煮制过程中，可以提前焯水，去除多余的盐分和杂质,使口感更佳。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 腊肉本身有一定的咸味,所以调味时盐量要适量。
- 如需提升香气,可以加入少许生抽或老抽。
香干腊肉炒芹菜，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，赶快动手试试吧,让这道美味为您的餐桌增色添彩！