炒猪肠子小肠是一种非常美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒猪肠子小肠的做法。
准备好以下食材和调料：
主料：猪肠子小肠500克辅料：青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油
步骤如下：
将猪肠子小肠清洗干净,用面粉反复搓洗，去除粘液和异味，然后用清水冲洗干净，切成段状。
青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成丝；生姜、大蒜切片。
热锅凉油,油温五成热时，放入生姜、大蒜片爆香。
将切好的猪肠子小肠放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀，即可出锅。
炒猪肠子小肠的要点：
猪肠子小肠在清洗时一定要彻底,去除异味。
炒制过程中,火候要掌握好，不宜过大，以免烧焦。
加入调料时,根据个人口味适量调整。
勾芡时要适量,不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味的炒猪肠子小肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，适合家人聚餐或朋友聚会时食用，快来动手尝试一下吧！