切片牛肉炒蘑菇——家常美味的简单做法
在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地做出一道美味又营养的菜肴，切片牛肉炒蘑菇就是这样一道既简单又美味的家常菜，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 蘑菇：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 蘑菇洗净，切片备用,葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出汁。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油调味。
- 撒上适量的盐和鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切成薄片。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蘑菇时，注意火候,避免蘑菇炒得太老。
- 加入酱油调味时,可以根据个人口味适量调整。
切片牛肉炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养均衡，牛肉富含蛋白质，蘑菇富含多种维生素和矿物质，两者搭配，既美味又健康，学会这道菜，让我们的生活更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！