家常美味——干炒大米与小米的制作方法
导语：干炒大米和小米是家常菜肴中的经典之作，不仅口感香脆，而且营养丰富，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的干炒大米与小米。
食材准备
- 大米：200克
- 小米：100克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
制作步骤
准备食材：将大米和小米分别洗净，浸泡30分钟；胡萝卜、青红椒洗净切丝；葱、姜、蒜洗净切末。
煮米：将浸泡好的大米和小米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至熟透,捞出沥干水分。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下蔬菜：将胡萝卜丝、青红椒丝放入锅中翻炒均匀。
加入煮好的大米和小米，用铲子快速翻炒,使米粒均匀裹上调料。
调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽（可选）,继续翻炒均匀。
出锅：炒至米粒香脆，蔬菜熟透,即可出锅装盘。
注意事项
大米和小米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
炒制过程中要快速翻炒,以免米粒粘锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
干炒大米与小米是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感香脆，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来美味与健康,赶快动手尝试一下吧！