猪肉渣子炒蒜薹的家常做法
猪肉渣子炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来详细介绍猪肉渣子炒蒜薹的具体做法。
【食材准备】
- 猪肉渣子：适量
- 蒜薹：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
【制作步骤】
准备食材：将猪肉渣子洗净，沥干水分；蒜薹洗净，切成段；生姜切片,葱切段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和葱段爆香。
下猪肉渣子：将猪肉渣子放入锅中，用中小火慢慢翻炒至表面微黄,散发出香味。
加入蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中,与猪肉渣子一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽（用于上色，可省略）、料酒,继续翻炒均匀。
出锅前调味：加入适量的鸡精或味精，根据个人口味调整,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉渣子要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 蒜薹不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 翻炒时火候不宜过大,以免蒜薹炒焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味,可以适量加入辣椒。
猪肉渣子炒蒜薹是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养均衡，学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的猪肉渣子炒蒜薹！