家常美味——炒意大利面肉丝的制作方法
意大利面肉丝,这道融合了西式意面和中华美食特色的佳肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我为大家详细讲解如何炒出一盘色香味俱全的意大利面肉丝。
【食材准备】
- 意大利面 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1/2个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 蒜末 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用生抽、料酒、淀粉和少许盐抓匀，腌制10分钟。
- 意大利面按照包装上的说明煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成细丝。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香，再加入青椒、红椒和洋葱丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入酱油、老抽、盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将煮好的意大利面加入锅中,快速翻炒均匀，使每根面条都裹上酱汁。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许香菜提香。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 意大利面不宜煮得过熟,以免影响口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免烧焦。
这样,一盘色香味俱佳的炒意大利面肉丝就完成了，不仅简单易学，而且营养丰富，是家人朋友聚餐的好选择，快动手试试吧，让你的餐桌也多一份温馨与美味！