炒干皮——美味又简单的家常菜
炒干皮，是一道简单易做、美味可口的家常菜，干皮，即干豆皮，是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，下面,就为大家详细介绍如何炒干皮才好吃。
准备好以下食材：干豆皮、五花肉、青红椒、蒜、生姜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。
将干豆皮提前浸泡在温水中，使其变软，大约需要浸泡30分钟左右,捞出沥干水分备用。
将五花肉切成薄片，青红椒切成条状，蒜切成末，生姜切成丝,葱切成段。
热锅倒油，油热后放入五花肉片，炒至变色出油,加入蒜末和姜丝炒香。
放入浸泡好的干豆皮，翻炒均匀,让豆皮充分吸收肉片的香味。
加入青红椒条,继续翻炒均匀。
倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,使豆皮均匀上色。
加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,调味。
加入葱段，翻炒几下,即可出锅。
炒干皮的小贴士：
干豆皮要提前浸泡，使其变软,这样炒出来的豆皮口感更佳。
炒豆皮时，要大火快炒,以免豆皮过于软烂。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
炒干皮时，要注意火候,以免烧糊。
炒干皮是一道简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，学会这道菜，为家人和朋友带来美味的同时，也能展示自己的厨艺,快来试试吧！