猪脚罐头炒猪皮是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍如何炒制这道菜。
准备好所需的食材：猪脚罐头、猪皮、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
将猪脚罐头打开,取出猪脚和猪皮，用清水冲洗干净，切成小块备用。
准备葱姜蒜,切成末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。
将切好的猪脚和猪皮放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的清水,水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
待汤汁浓稠,猪脚和猪皮熟透后，即可出锅装盘。
炒制过程中,需要注意以下几点：
猪脚和猪皮在炖煮过程中,要不断翻炒，以免粘锅。
猪脚和猪皮炖煮时间不宜过长,以免肉质变硬。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
猪脚罐头炒猪皮是一道简单易学的家常菜,适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
通过以上步骤,一道美味的猪脚罐头炒猪皮就完成了，希望大家喜欢这道菜，祝大家烹饪愉快！