鸡下水这样做,美味可口，让人欲罢不能
鸡下水,即鸡的内脏，包括鸡肝、鸡心、鸡肠等，虽然看似不起眼，但烹饪得当，却能成为餐桌上的美味佳肴，鸡下水应该怎么炒好吃呢？以下为您详细介绍几种做法。
鸡肝炒蒜苗
准备材料：鸡肝、蒜苗、生抽、料酒、盐、食用油。
将鸡肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
蒜苗洗净,切成段。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肝，快速翻炒至变色。
加入蒜苗,继续翻炒至蒜苗断生。
调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
鸡心炒木耳
准备材料：鸡心、木耳、生抽、料酒、盐、食用油。
将鸡心洗净,切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
木耳提前泡发,洗净，撕成小朵。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡心，快速翻炒至变色。
加入木耳,继续翻炒至木耳变软。
调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
鸡肠炒豆芽
准备材料：鸡肠、绿豆芽、生抽、料酒、盐、食用油。
将鸡肠洗净,用面粉和盐搓洗，去除异味。
绿豆芽洗净,去两头。
热锅凉油,油热后放入鸡肠，快速翻炒至变色。
加入绿豆芽,继续翻炒至豆芽变软。
调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
烹饪鸡下水时,注意以下几点：
清洗鸡下水要彻底,去除异味。
腌制鸡下水时,加入适量的料酒和生抽，可以去腥增香。
炒制鸡下水时,火候要大，动作要快，以免炒老。
根据个人口味,可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
鸡下水经过恰当的烹饪,同样可以成为美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！