酒店韭菜炒肉的制作方法
在我国,韭菜炒肉是一道非常经典的家常菜，因其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，在酒店中，这道菜也常常作为招牌菜出现在菜单上，下面，就为大家详细介绍一下酒店韭菜炒肉的制作方法。
准备好所需的食材：新鲜韭菜、猪肉、食用油、盐、生抽、料酒、姜丝、蒜末。
将韭菜洗净,切成小段；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、姜丝腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末爆香，然后加入韭菜段，快速翻炒均匀。
待韭菜炒至断生,将炒好的猪肉片重新放入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
在制作过程中,有几个小技巧需要注意：
韭菜不宜炒得太久,以免失去鲜美的口感。
猪肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
在炒制过程中,要控制好火候，以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量添加。
酒店韭菜炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握了正确的制作方法，相信你也能在家做出美味的韭菜炒肉，快来动手试试吧！