巫兰花炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来详细介绍一下巫兰花炒虾仁的制作方法。
【巫兰花炒虾仁】
【食材准备】
- 巫兰花适量
- 虾仁300克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 巫兰花洗净,摘去老叶和花蒂，将花瓣分开备用。
- 青红椒洗净切丝,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁完全熟透。
- 加入青红椒丝,继续翻炒片刻。
- 放入巫兰花花瓣,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前再次翻炒均匀,即可关火装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 巫兰花不宜炒太久,以免影响口感和美观。
- 翻炒时动作要快,以保持虾仁的鲜嫩。
巫兰花炒虾仁色泽鲜艳,虾仁鲜嫩，巫兰花清香四溢，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜的制作方法，不仅能提升家庭餐桌的品味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手试试吧！