炒开口栗子怎么炒好吃呢？
导语：栗子，又称板栗，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国，栗子被誉为“千果之王”，深受人们喜爱，如何炒出口感香脆、味道浓郁的开口栗子呢？下面,就让我为大家详细介绍一下炒开口栗子的方法。
选材
选购新鲜栗子：新鲜栗子表面光滑，颜色鲜艳，无破损、无虫蛀，挑选时，可轻轻按压,手感坚实者为佳。
准备食材：除了栗子外，还需要准备以下食材：食用油、白糖、食盐、五香粉等。
炒制步骤
准备栗子：将选好的栗子洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,去掉栗子表面的毛。
开口处理：用刀在栗子顶部划十字，注意不要切到底,以免炒制时栗子开裂。
炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入开口栗子,用中火翻炒。
加调料：当栗子炒至表面微黄时，加入白糖、食盐、五香粉等调料,继续翻炒均匀。
炒至熟透：继续翻炒至栗子开口，炒至表面金黄,内部熟透即可。
出锅装盘：将炒好的开口栗子盛出,装盘即可。
注意事项
焯水时，注意火候,避免栗子煮烂。
切口时，不要切到底,以免炒制时栗子开裂。
炒制过程中，注意火候,避免栗子烧焦。
调料可根据个人口味适量添加。
炒开口栗子是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和技巧，就能做出美味可口的开口栗子,快来试试吧！