潮汕做法西红柿炒鱼
西红柿炒鱼是一道独具特色的潮汕美食,以其鲜美的口感和独特的做法深受人们的喜爱，这道菜在潮汕地区广受欢迎，成为了当地餐桌上的家常菜。
潮汕做法的西红柿炒鱼,选用新鲜的鱼和成熟的西红柿为主要食材，在烹饪过程中，潮汕人讲究色、香、味、形的完美结合，使这道菜独具特色。
挑选新鲜的鱼,去鳞、去内脏，清洗干净后切片备用，西红柿洗净切成小块，备用。
热锅凉油,将切好的鱼片放入油锅中，煎至两面金黄，鱼片已散发出淡淡的鱼香，令人食欲大增。
将煎好的鱼片取出,放入盘中备用，锅中留少许油，放入西红柿块，用中火翻炒至西红柿出汁。
待西红柿炒至软烂,放入煎好的鱼片，翻炒均匀，西红柿的酸甜味道与鱼肉的鲜美相融合，令人陶醉。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料，翻炒均匀，使鱼片充分吸收西红柿的汁液，使整道菜更加美味。
出锅前,撒上少许葱花，增香提味，一道色香味俱佳的潮汕做法西红柿炒鱼就完成了。
这道菜的特点在于西红柿与鱼肉的完美搭配,西红柿的酸甜味道能够中和鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美可口，西红柿中的维生素C和番茄红素对人体健康有益。
潮汕做法的西红柿炒鱼,不仅味道鲜美，而且做法简单易学，在家也可以轻松做出这道美味佳肴，为家人带来一份温馨的用餐时光。
西红柿炒鱼是潮汕地区一道不可多得的美食,它以独特的风味和做法，成为了潮汕人民餐桌上的经典菜肴，如果你喜欢海鲜，不妨尝试一下这道美味的西红柿炒鱼，相信你一定会爱上它的。