炒南瓜怎么炒闽南做法

闽南风味的炒南瓜，家常又美味

南瓜，作为一种营养丰富的蔬菜，在我国各地都有不同的烹饪方法，而在我国福建省的闽南地区，有一种独特的炒南瓜做法，既保留了南瓜的原汁原味，又融入了闽南特色的调味,让人回味无穷。

闽南炒南瓜的做法如下：

【材料】

• 南瓜 500克
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 花椒粉 适量

【步骤】

1. 将南瓜去皮去籽，切成薄片,备用。
2. 葱花切成小段,蒜末切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
4. 加入南瓜片,翻炒至南瓜片微微发软。
5. 加入适量的盐、生抽、糖调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花和花椒粉,翻炒均匀即可出锅。

【闽南特色】

1. 闽南炒南瓜讲究火候，油温不宜过高,以免南瓜炒焦。
2. 在调味上，闽南人喜欢用生抽、糖和花椒粉来提味,这样炒出的南瓜既鲜美又带有微微的辣味。
3. 闽南炒南瓜的分量一般较多,适合家庭聚餐或者节日宴请。

炒南瓜的闽南做法，不仅简单易学，而且营养健康，南瓜富含胡萝卜素、维生素C和E等营养成分，对于保护视力、提高免疫力都有很好的作用，炒南瓜的做法也极具家庭氛围,是一道适合全家人一起动手制作的菜肴。

在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一道闽南炒南瓜，不仅能享受到美食的乐趣，还能增进家庭成员之间的感情，不妨试试这道闽南风味的炒南瓜,为你的餐桌增添一份温馨与美味。